Antep Köy Peyniri

Antep-Käse – Spezialität aus Südostanatolien

Der Antep-Käse ist eine regionale Spezialität aus der südostanatolischen Stadt Gaziantep. Er ist bekannt für seinen intensiven, leicht salzigen Geschmack und seine feste, bröckelige Konsistenz.

Dieser Käse wird in der türkischen Küche vielseitig verwendet – sei es zum Frühstück, als Füllung für Börek und Pide oder in Salaten. Eine Besonderheit ist seine feine Reibung über Süßspeisen wie Baklava, wo er als geschmacklicher Kontrast dient.